Mat

Lady Huttons buffè

Buffe med sill, gravad lax, skaldjur och kallskuret, soppa, smör och bröd, ost. 125:-/225:-

Förrätter

Congacsgravad oxfilécarpaccio m. kantarellcremé och pistagenötter 115:-

Grillat surdegsbröd på salladsbädd m. örtmarinerade räkor och äggmajonnäs 95:-

Varmrätter

Pocherad rimmad torskrygg m. rökt räkbuljong samt blomkål, morötter och dillslungad potatis 325:-

Grillad lammytterfilé m. rotfruktskaka smaksatt med västerbottenost samt kantareller, aprikosketchup och rostad vitlökssky 265:-

Grillad hängmörad biff m. pommes duchesse, ugnsbakad tomat samt grönsaksbearnaise 225:-

Desserter

Hjortrongazpacho m. vaniljparfait och sockerkakskrutonger 95:-

Moccapannacotta m. fruktkompott  75:-

Lady Huttons Buffet

Buffet with herring, salted marinated salmon, seafood & cold cuts, soup, bread, butter and cheese. 125:-/225:-

Entrees

Cognac marinated fillet of beef carpaccio topped with chanterelle cream sauce and pistachio nuts. 115 :-

Grilled sourdough bread combined with salad, herb marinated shrimp and egg mayonnaise 95 :-

Main courses

Poached Cod with smoked shrimp broth together with cauliflower, carrots, and dill potatoes 325 :-

Lamb sirloin with root vegetable cake flavored with Västerbotten cheese, chanterelles, apricotketchup and roasted garlic sauce. 265 :-

Grilled tenderized beef with pommes duchess, oven baked tomato and vegetablebearnaise 225 :-

Desserts

Cloudberry gazpacho with vanillaparfait and sponge cake 95:-

Moccapannacotta topped with fruit compote 75:-